你家有沒有老酒?四種聰明的老酒處理方式看這邊!

發布日期:2023-06-20

來源:85pro.tw

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陳年老酒不必然會升值,許多陳年老酒隨著時間推移,其價格並非上漲反而可能會下跌。
這樣的陳年老酒若賣出,性價比相當低。因此,酒莊常建議客戶保留手中的陳年老酒,可以用於烹飪、贈送禮物等用途,只要使用得當,通常會比低價賣出更有價值。
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依據我們的經驗,陳年老酒大致上可以分為四個類別,針對不同的類別有其適合的處理方式:
 
- 高價且狀態良好:我們建議賣掉這類陳年老酒。單價超過3000元的陳年老酒,品飲性價比不高,同一價位的陳年老酒往往可以換得2到3瓶口味相近的新酒。
除非您是陳年老酒的行家或收藏家,否則自用不僅承擔保存風險,還可能因為市場偏好改變而貶值。
建議趁市場價格好時賣出。例如,三大名牌的白蘭地每瓶售價超過6000元,但品質與其他小品牌相比並無太大差異,卻要貴上許多倍。
比起喝一瓶軒尼詩XO,不如選擇小品牌能夠享用3到5瓶。
- 價格合理但外觀有損:外觀損壞分為標籤、封膜受損和酒液減少兩種情況。
如果只是標籤或封膜受損,只會影響售價而非酒質,這些陳年老酒非常適合拿來品飲。
另一種是酒液減少,可能因為瓶子放置不正或環境變化導致酒精蒸發,這會嚴重影響酒的口感。
對於酒液減少嚴重的陳年老酒,除非是願意冒險,否則建議賣出或用於烹飪。
- 低價且外觀嚴重損壞:某些陳年老酒價格低廉或有變質風險,我們建議用這類陳年老酒來烹飪,尤其是像紹興酒、紅酒這類酒精濃度不高且保存期限較短的酒類。
超過保存期限的陳年老酒,我們建議用來烹飪,因為只要煮沸就能殺菌,一般對人體無害。(但若酒有明顯腐敗味道則建議丟棄或用作澆花)
- 低價且狀態良好:能夠增值的陳年老酒其實不多,大部分因品牌不大或酒質不高而價格低廉(低於1000元),這些陳年老酒包裝完好、外觀美观但價值不大。
針對這些酒類,可以用作送禮,既體面又不會造成負擔。
 
總的來說,大多數陳年老酒的價值並不像我們預期的那樣高,只有少部分因市場偏好而價值上升,其他的陳年老酒頂多保持原價或貶值。
這些建議希望能讓您了解除了買賣之外的其他選項。

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