淺談什麼是老酒,看完後你也可以收藏老酒!

發布日期:2019-04-16

來源:85pro.tw

瀏覽次數:117

某百科對老酒的界說“老酒即寄存時刻較長的酒的總稱,泛指一切經過陳年的佳釀,老酒的概念是5年以上屬於最佳飲用期”。


淺談什麼是老酒,看完後你也可以收藏老酒!

這裡不提洋酒、發酵酒、果露酒,單說白酒老酒的話,這個老酒界說就過於簡略寬泛。真實白酒老酒界說應該從類別、時刻兩個維度解釋。


老酒分兩類,一類是未包裝的散酒,一類是有品牌的瓶裝酒。前者多是未勾未調的原漿基酒,僅僅酒體經過多年貯存,雖已是老酒,但相較於後者缺少了許多時代的印痕,後者的瓶型、工藝、酒標等無不具有鮮明的時代特色。


一瓶老酒,其實是品牌生長的見證者,是一個時代的縮影,這才是收藏老酒的樂趣地點。真實的老酒應該指瓶裝品牌酒,散酒應界說為老基酒。


但多少年的才算老酒?業內對此頗有爭議,有專指1996年曾經的,有說要出產10年以上。究其底子在於96年今後酒精酒大行其道,而任何白酒寄存超越10年都會有老熟。
兩種時刻區分實質都是以質量改變來劃定年份,但又矯枉過正缺乏針對性。選擇1996年,僅僅認為在此之前多為純糧酒,但在此之後各品牌也有純糧系列的酒。至於10年區分,又過於一刀切。因為不同香型的白酒在貯存中發生顯著質量改變的節點並不相同,其實白酒眾香型貯存5年後都現已會有質的改變。


因而老酒收藏應選擇品牌純糧固態發酵系列,出產日期為5年曾經的白酒。所以趕忙回家翻翻,看看屋裡有沒有老酒,12年的國窖1573現在已比18年的貴一倍囉。

• [二手達人]台北老物再生市集-購舊好·夠就好 第 • 古錢幣有經過人工修復要怎麼辨識?價差極大!
• 買二手傢俱如何不踩雷?注意這些細節 • 大家都想知道,如何分辨雞血石的好壞
• 二手傢俱所帶來的商機與市場 • [二手達人]台北重新橋市集,二手傳統跳蚤市集
• 收購雞血石的處理方法,仿製品的辨別方法 • [二手達人]彰化中央跳蚤市場,二手傳統古董市集
• 真假沉香如何分辨!5大技巧學起來,受用無窮! • 如何判斷老酒真偽,學起來才不會把錢送人
寶物收購網
歡迎來到【寶物收購網】,我們網站不只有豐富的文章資訊,還有很多資源等您挖掘哦!歡迎到網站其他地方四處逛逛哦!
我知道了
其他人也在搜尋