教你幾招辨識真假老酒、老酒年份的方法

隨著遍地各界白酒常識的宣導，越來越多的顧客對白酒的年份愈加重視，一瓶白酒，特別是醬香型的，如果沒有個10年15年，恐怕是很難入得了大眾的眼。由此，一大批年份酒橫空出世，許多標榜著xx年的陳年老酒上架後，很快被搶購一空。市面上的年份酒氾濫成災，是真是假卻很少有人懂得去分辯，今地理東就要教我們幾個方法，區分一瓶酒是否真的為陳年老酒。



老酒作假的方法很多，低端的做法是出產出來假的商標，然後做舊處理，看起來像真的。高端做法是，老瓶裝新酒。作假者會在老酒標籤下的瓶身上打孔，把裡邊的老酒抽出來，注入新酒，再用一種凝固粉，往上一抹，針眼消失，商標貼上，啥都看不見。


偽造酒一般用老酒瓶裝新酒，還有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鑽出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換成新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售。打孔的方位主要在酒標後、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由於方位不明顯，一般容易被收藏者忽略。


看酒標也是辨別白酒真偽的重要因素。


1.造假者常常運用的一個方法：針對某些年份較晚的酒，撕掉原標，換上年代更為長遠的酒標，或許直接把真標貼在假酒上，以此充當年份酒獲取高額利益。

2.偽造酒標有一種初級做舊法叫“蹭臟”。仿舊者通過將新酒標在地面摩擦、手揉企圖到達仿舊的效果。但仍是會有一些地方暴露了造假的現實。


也有部分造假者會從酒的封膜下手，撕掉本來的膜，重新註入部分新酒，或許直接注入假酒，重新封膜封裝，著實讓人難以分辨。總歸，假酒質或許假酒瓶都是假酒，我們需要時間警惕！
有時候品酒也能區分出酒的年份是否商家所說的那麼長遠。


新雜酒多指剛出產出來的年份新酒，沒有通過三到五年以上的儲藏，一些易揮發的物質還保留著，多喝會產生口乾，想大量喝水。但老酒通過長期的儲藏，易揮發物質現已揮發了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的影響少，有得於健康，“不上頭、不口乾，醉後恢復快”。


現在的白酒市場魚龍混雜，有的年份酒乃至只加入了一滴或許幾滴陳酒，也被廠家整瓶當做年份酒出售，這在職業界早就不是隱秘了。關於這種亂象，文東也覺得可氣可恨，這不僅是喝了假酒這麼簡略，更是在消費愛酒人士的信賴，讓真正的好酒被埋沒在假酒堆裡遍地難尋。從事這麼多年白酒職業以來，才智過越多的造假集團，越是想把好的白酒送上我們的餐桌，


因為讓一個人從質疑到全身心的信賴，比造假換來金錢能更讓人感到快樂。