如何判斷老酒真偽，學起來才不會把錢送人

        隨著遍地各界白酒常識的宣導，越來越多的顧客對白酒的年份更加注重，一瓶白酒，特別是茅香型的，如果沒有個10年15年，恐怕是很難入得了群眾的眼。因此，一大批年份酒橫空出世，許多標榜著xx年的陳年老酒上架後，很快被搶購一空。市面上的年份酒氾濫成災，是真是假卻很少有人懂得去分辯，這次就讓我們教你幾個辦法，辨別一瓶酒是否真的為陳年老酒。

 
      老酒作假的辦法許多，低端的做法是假的商標，然後做舊處理，看起來像真的。高端做法是，老瓶裝新酒。作假者會在老酒標籤下的瓶身上打孔，把裡邊的老酒抽出來，注入新酒，再用一種凝固粉，往上一抹，針眼消失，商標貼上，啥都看不見。

 假造酒一般用老酒瓶裝新酒，還有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開，鑽出小孔將新酒灌進去，高度酒換成低度酒，老酒換成新酒，再貼上商標當成無缺的老酒出售。打孔的位置主要在酒標後、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由於位置不明顯，一般容易被收藏者疏忽。

 看酒標也是鑑別白酒真偽的重要因素。

 1.造假者經常運用的一個辦法：針對某些年份較晚的酒，撕掉原標，換上年代更為長遠的酒標，或許直接把真標貼在假酒上，以此充當年份酒謀取高額利益。

 2.假造酒標有一種低級做舊法叫“蹭臟”。仿舊者通過將新酒標在地上磨擦、手揉試圖到達仿舊的效果。但還是會有一些當地暴露了造假的事實。

 也有部分造假者會從酒的封膜入手，撕掉原來的膜，從頭注入部分新酒，或許直接注入假酒，從頭封膜封裝，著實讓人難以分辯。總之，假酒質或許假酒瓶都是假酒，我們需要時刻警覺！

 有時候品酒也能辨別出酒的年份是否商家所說的那麼長遠。

 新雜酒多指剛出產出來的年份新酒，沒有通過三到五年以上的儲藏，一些易揮發的物質還保留著，多喝會發生口乾，想大量喝水。但老酒通過長期的儲藏，易揮發物質現已揮發了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發物質少。天然對人體的影響少，有得於健康，“不上頭、不口乾，醉後康復快”。

 現在的白酒市場魚龍混雜，有的年份酒乃至只加入了一滴或許幾滴陳酒，也被廠家整瓶作為年份酒出售，這在業界內早就不是秘密了。對於這種亂象，我們覺得可氣可恨，這不僅是喝了假酒這麼簡單，更是在消費愛酒人士的信任，讓真實的好酒被埋沒在假酒堆裡遍地難尋。